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專屬于您的刺身刀,買鎂匯氘燈就送!

發布時間:2018-11-08   點擊次數:1525次

每一位日本廚師,都有一套用傳統方法鑄造的日式菜刀,而且絕不會借給別人使用。使用自己熟悉的菜刀可以讓廚師在烹飪過程中更加得心應手,握在手里切割的時候有一種非常流暢的感覺。       

 

什么是私人定制?

耕海鮮生旗下的私人定制服務專門為刺身刀產品系列設計。DIY定制私人或企業logo、商標。

定制流程:1.選擇款式;2.DIY定制;3.付款下單;4.等待2-4天左右,即可使用。

 

耕海壽司刀,經過研發團隊一年零七個月的時間,考察了日本的德國的廚刀工廠,集二刀具強國之勢,中國人終于研發制作出更的刺身刀,讓每位的廚師都可以使用專屬于自己的刺身刀!

 

        一般情況下,一個日本廚師會有至少一套屬于自己的刀具,很多人會有兩套甚至更多,撇開喜愛和收藏因素,主要的因素是因為在日本料理中,廚師磨完自己的刀后并不會立即使用,而是讓磨好的刀“休息”1—2天,為的是讓磨刀時所吸附在刀上的金屬和一些其它味道散去,這樣做出來的料理才沒有其它的味道混在里面,尤其是制作刺身時。  

     

日本很早就有“切味”之說,這也說明廚刀對于食物的味道是有非常大的影響的。刀的鋒利度會影響食物口感。鋒利的刀能讓食材呈現的狀態,切面光滑如鏡,入口爽滑。業廚師的用刀和家庭用刀是不同的,家庭的尺寸一般為:180mm~240mm,而職業廚師的用刀尺寸一般為:270mm~300mm。

 

       使用不恰當的刀具切割食材時會破壞食材的纖維組織,擠壓食材的細胞壁,破壞食材原本的味道。雖然說日本刀具是的廚刀,但這并不意味著它們已經盡善盡美。日本刀的刀鋒口一般為16度傾角,因此特別輕薄鋒利,但同時也容易崩口。而且日本廚刀需要經常維護,否則容易銹蝕。所以在選擇廚具時還是按需要來,畢竟適合自己的才是好的。

       日料里面,刺身是非常講究“形”的,片出的生魚片必須非常光滑,具有光澤感才算合格,而這必須要用專門的刺身刀才可以做到。

        

規格有兩種:

①YS240(刃長240mm總長400mm裸刀凈重227g)  RMB380

②YS270(刃長270mm總長424mm裸刀凈重247g)  RMB420

任君選購喜好,可私人定制logo或名字,專屬于的你!自用送人都很!

高鋒利度廚刀鎖住水分,沒有擠壓細胞壁,保留了食材的新鮮度。點優選食材,探索珍奇饕餮盛宴。歡迎選購耕海專屬刺身刀,暢談美味,享受人生!


 

即日起,在鎂匯單次購買任意款氘燈7個或者以上即可獲得定制版,刺身刀一把!

購買方式:將下列二維碼保存至手機,打開淘寶即可登錄【鎂匯氘燈商城】選擇您需要的氘燈。

 

 

 

 

 

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